Зөлфия Шакировадан умачлы кычыткан ашы рецепты

Кычыткан ашы өчен: 2 литр шулпа, 1 суган, 1 кишер, 200 грамм кычыткан, 1 бәрәңге, 3 йомырка, он.

Эш барышы:

Кычытканны салкын суда берничә тапкыр юарга, аннары эре итеп турарга һәм кайнар суда пешекләп алырга кирәк.

Кишерне, бәрәңгене шакмаклап, суганны вак итеп турарга. Барысын да кайнап торган шулпага салырга, шунда ук кычытканны салып, 20 минут пешерергә.

Бер йомырка сарысын он белән болгатып, умач ясарга.

Ике йомырканы һәм бер йомырка агын тугларга, шулпага салырга.

Соңыннан умач салып, тагын 3-4 минут кайнатырга.

Әзер кычыткан ашын каймак яки катык белән табынга бирергә мөмкин.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

КЫЧЫТКАН АШЫ РЕЦЕПТЫ?? ⠀ Ингредиентлар: ? Бульон 2 литра ? Луковица 1 шт. ? Морковь 1 шт. ? Крапива 200 грамм ? Картофель 1 шт. ? Яйцо 3 шт. ? Мука ⠀ Приготовление: ? Хорошенько промываем крапиву в холодной воде несколько раз? Затем, крупно нарезаем крапиву? Ошпариваем крапиву кипятком? ? В кипящий мясной бульон нарезаем кубиками морковь, картофель и лук??? Туда же добавляем крапиву и оставляем варится на 20 минут? ? Замешиваем желток ( 1 шт. ) с мукой до состояния теста и делаем сальму ( умач )? ? Перемешивая добавляем в кастрюлю с бульоном и другими ингредиентами два яйца и один белок ? ? Когда все готово, добавляем сальму ( умач ) и варим ещё 3-4 минуты ? ⠀•••••••••••••••••••••••••••••••••• Крапивный суп можно подать к столу, украсив его зеленью и сметаной/катыком ? ⠀ Ашларыгыз тәмле булсын!?

Публикация от ЗУЛЬФИЯ ШАКИРОВА (@zulfiya_shakirova_official) 5 Май 2020 в 5:23 PDT