Тутырылган баклажан
Татар ашлары халыкара федерациясе рәисе , милли кухня эксперты, ресторатор Резеда Хөсәенова тутырылган баклажан рецептын тәкъдим итә.
Кирәк: 1-2 баклажан; 200 гр ит (тавык ите белән тәмлерәк була); 2 тырнак сарымсак; 1-2 помидор; каты сыр, кара борыч, тоз, яшел тәмләткечләр.
Баклажанны салкын су белән яхшылап юып, башын кисәбез. Аннан соң, эчендәге йомшагын алабыз. Куыш калган урынына тавыш итеннән ясалган фарш тутырырга кирәк. Башка итләр дә кулланырга мөмкин, ләкин тавык ите белән тәмлерәк чыга. Фаршка уылган сарымсак, тоз, борыч салырга онытмагыз. Фарш өстенә вак итеп туралган помидорлар салабыз, сыр сибәбез. Соңыннан, духовкага пешерергә куябыз, ул 15-20 минут пешә. Табынга яшел тәмләткечләр белән бирергә.
Баклажанны салкын су белән яхшылап юып, башын кисәбез. Аннан соң, эчендәге йомшагын алабыз. Куыш калган урынына тавыш итеннән ясалган фарш тутырырга кирәк. Башка итләр дә кулланырга мөмкин, ләкин тавык ите белән тәмлерәк чыга. Фаршка уылган сарымсак, тоз, борыч салырга онытмагыз. Фарш өстенә вак итеп туралган помидорлар салабыз, сыр сибәбез. Соңыннан, духовкага пешерергә куябыз, ул 15-20 минут пешә. Табынга яшел тәмләткечләр белән бирергә.