Тозлы кыяр һәм корицалы помидор
Җырчы Лилия Муллагалиевадан кыяр һәм помидор маринадлау рецептын тәкъдим итәбез. "Кыярны мин елда бертөрле маринадлыйм. Бик тәмле,кетердәп тора. Ә помидор маринадлаганда корица салам", - дип яза җырчы Инстаграмда.
1. 1 л суга: 1 аш кашыгы тоз, 2 аш кашыгы шикәр комы. Аш серкәсен вак банкаларга 1 аш кашыгы, 1,5 ярымлыга 2 аш кашыгы, 3 л га 3 аш кашыгы салырга.
Кыярларның башларын кисәргә, төрле үләннәр, тәмләткечлэр салынган стерильләштерелгән банкаларга тутырырга. Һәр банкага бер-ике кечкенә кисәк керән тамыры кисеп салырга, шуңа да кыярлар кетердәп торачак. Кайнар су коеп, кыярларны 15-20 мин тотарга. Шул суны кире кәстрүльгә салып, тоз, шикәр комы салып кайнатып чыгарырга һәм кыярлар өстенә коярга, 9 процентлы аш серкәсе салырга да капкачларын ябып куярга.
2. 3 л томатка: 4 аш кашыгы тоз, 6 аш кашыгы шикәр комы.
Помидорларны төбеннән тишкәләп, ваграк банкаларга тутырырга. Өстенә кайнап чыккан су коярга һәм капкачларын ябып, 20 минут тотарга. Ул арада зур ярыла башлаган помидорларны блендер белнә вакларга, 6-7 тырнак сарымсак турап салырга, 6-7 татлы борыч 1 чәй калагы корица өстәп, кайнарга куярга. Кайнап чыгуга өстеннән күбеген алырга һәм 15 минут кайнатырга. Помидорларның суын түгәргә һәм кайнап утырган томатны банкаларга коярга,1 аш кашыгы аш серкәсе салып (вак банкаларга), тимер капкач белән ябып, банкаларның астын өскә әйләндереп төреп куярга.
Кыярларның башларын кисәргә, төрле үләннәр, тәмләткечлэр салынган стерильләштерелгән банкаларга тутырырга. Һәр банкага бер-ике кечкенә кисәк керән тамыры кисеп салырга, шуңа да кыярлар кетердәп торачак. Кайнар су коеп, кыярларны 15-20 мин тотарга. Шул суны кире кәстрүльгә салып, тоз, шикәр комы салып кайнатып чыгарырга һәм кыярлар өстенә коярга, 9 процентлы аш серкәсе салырга да капкачларын ябып куярга.
2. 3 л томатка: 4 аш кашыгы тоз, 6 аш кашыгы шикәр комы.
Помидорларны төбеннән тишкәләп, ваграк банкаларга тутырырга. Өстенә кайнап чыккан су коярга һәм капкачларын ябып, 20 минут тотарга. Ул арада зур ярыла башлаган помидорларны блендер белнә вакларга, 6-7 тырнак сарымсак турап салырга, 6-7 татлы борыч 1 чәй калагы корица өстәп, кайнарга куярга. Кайнап чыгуга өстеннән күбеген алырга һәм 15 минут кайнатырга. Помидорларның суын түгәргә һәм кайнап утырган томатны банкаларга коярга,1 аш кашыгы аш серкәсе салып (вак банкаларга), тимер капкач белән ябып, банкаларның астын өскә әйләндереп төреп куярга.