Сәүдәгәрләрчә карабодай (рецепт)
Лениногорск районы "Заман сулышы" газетасыннан "Сәүдәгәрләрчә карабодай" рецептын тәкъдим итәбез.
Ингредиентлар: 300 грамм сыер ите, шул ук күләмдә карабодай, 200 грамм гөмбә (ниндие булса да ярый), 1 кишер, 1 суган, 4 аш кашыгы үсемлек мае, 1 аш кашыгы томат пастасы, 1 чәй калагы шикәр комы, тәменчә укроп, кара борыч, тоз.
Эш тәртибе: Кәстрүлдә яки тирән табага үсемлек мае салып итне кызарганчы кыздырып алырга, шуннан суган салып утны азрак сүрәнләтергә. Бераздан туралган гөмбәләрне, аннан кишер белән тоз, тәмләткечләр өстәп, кыздыруны дәвам итәргә. Аннары карабодайны, томат пастасы, шикәрне салып тагын 3-4 минут кыздырырга. Шуннан кайнар су салырга. Ул ярмадан 2 см күтәрелеп торырга тиеш. Су салгач, утны киметеп бетерергә, шулай пешсен (20-30 минут чамасы).
Сәүдәгәрләрчә карабодай пешеп чыккач аңа яшел укроп өстәгез. Тәмле булсын!