Барлык язмалар news_header_top_970_100
news_header_bot_970_100
Язманы тыңлагыз

Ни өчен ит тиз бозыла һәм ис кергән итне ашарга ярыймы?

Итне кибет киштәсеннән алуга ук, аны суыткыч-сумкага яки термопакетка салып кую хәерле.

news_top_970_100
Ни өчен ит тиз бозыла һәм ис кергән итне ашарга ярыймы?
Илнар Төхбәтов

Ни өчен ит этикеткасында күрсәтелгән вакыттан алдарак бозыла һәм бераз ис килгән итне ашарга ярыймы? Азык-төлек системалары буенча В. М. Горбатов исемендәге федераль фәнни үзәктә бүлек җитәкчесе Виктория Насонова Sputnik радиосына интервьюда шул хакта сөйләгән. Бу турыда РИА Новости хәбәр итте.

Итнең этикеткада күрсәтелгән вакыттан тизрәк бозылуның бер сәбәбе — суыту чылбырын бозу. Суытылган ит чималын -1,5тән 4 градуска кадәр температурада саклау иң оптимале була.

«Ит предприятиедән шундый температура режимында чыга, ә аннары аны транспортировкалыйлар, сәүдә үзәгендә бушаталар, киштәләргә куялар. Болар барысы да температура режимы бозылуга китерә. Иттә микробиологик процесслар активлаша, ит этикеткада күрсәтелгән вакыттан алдарак бозыла», — дип сөйли азык-төлек сәнәгате белгече.

Кешеләр үзләре дә сатып алган ризыкка зыян китерә. «Мәсәлән, әйберләр тутырылган арба белән кибеттә йөргәндә, ит аста ята. Сатып алучылар төрле бүлекләр буйлап йөри, аннары кассага бара, аннары гына өйгә кайта. Итнең температурасы арта, саклау вакыты да кими. Идеаль очрак — киштәдән ризыкны алуга, аны суыткыч-сумкага яки термопакетка салып кую. Андый пакетлар, гадәттә, шунда ук сатыла», — дип сөйли Насонова.

Ис кергән итне пешереп тә ашамау хәерле. «Әгәр чит ис сизсәгез, ит бераз төсен үзгәртсә, аны ашамау хәерле. Термик эшкәртү микроорганизмнарның 99 процентын бетерә, ләкин 1 проценты исән кала. Мондый итне ашап, сәламәтлекне куркыныч астына куярга кирәкми», — ди белгеч.

Әгәр итне озак сакларга җыенсагыз, туңдырылганын алу хәерле. Суытылган итне мөстәкыйль рәвештә туңдырырга кирәкми, ди эксперт.

Комментарийлар (0)
Калган символлар:
news_right_column_1_240_400
news_right_column_2_240_400
news_right_column_3_240_400
news_bot_970_100