Пешкән тел рецепты

Кирәкле ингредиентлар: тел — 180 г, башлы суган — 30 г, каперслар — 30 г, тәменчә тоз, үсемлек мае, яшел тәмләткечләр, вак помидор, төелмәгән кызыл борыч.

Эш барышы.

Телне тозлы суда 3 сәгать пешерәбез. Ярысыннан арындырып, юка итеп турыйбыз. Суганны, ярым боҗралап кисеп, аш серкәсендә маринадлыйбыз. Каперсларны үсемлек мае салынган табада кыздырып алабыз. Телне яссы тәлинкәгә тезеп, өстенә маринадланган суган һәм кыздырылган каперслар салабыз. Яшел тәмләткечләр, вак помидор, төелмәгән кызыл борыч белән бизибез.

Рецепт «Татар халык ашлары» китабыннан алынды. Китапны tatkniga.ru сайтында сатып алырга мөмкин.