Кыздырма (рецепт)
Минзәләдә яшәүче Тәския Вәгыйзовадан кыздырма (жаркое) рецептын тәкъдим итәбез.
Кыздырма өчен 1,5 кг ит, 10 кара җимеш, 30 гр сыек май, 2 баш суган, 2 кишер, 1 аш кашыгы томат пастасы ,1 аш кашыгы аджика,10 бәрәңге кирәк.
Итне тапап кызган чуенга салырга, төрле яклап кыздырып алырга, аннары кишер белән суган салып бергәләп кыздырырга, аджика, томат пастасы салып ярты стакан су өстәргә. Ярты сәгать тоткач кара җимеш салырга, бәрәңгене чистартып, эре кисәкләргә бүлергә, калганнар янына өстәргә. Бәрәңге пешкәч әзер дигән сүз.
Итне тапап кызган чуенга салырга, төрле яклап кыздырып алырга, аннары кишер белән суган салып бергәләп кыздырырга, аджика, томат пастасы салып ярты стакан су өстәргә. Ярты сәгать тоткач кара җимеш салырга, бәрәңгене чистартып, эре кисәкләргә бүлергә, калганнар янына өстәргә. Бәрәңге пешкәч әзер дигән сүз.