Кырым пәхләвасы
Сарманда яшәүче Резидә Фәйзуллинадан "Кырым пәхләвасы" рецептын тәкъдим итәбез.
Камыр өчен: 250 мл җылымса сөт, бер чеметем тоз, 1 чәй калагы көпшәкләндергеч, 50 грамм каймак, 70 грамм йомшак атланмай, 500 грамм он.
"Ә тәмеее...телеңне йотарлык", - дип язган хуҗабикә.
Камыр басарга һәм пакетка салып, 15 минутка суыткычка куярга.
Сироп өчен: 200 мл су, 250гр шикәр комы, 50 гр бал.
Сироп өчен: 200 мл су, 250гр шикәр комы, 50 гр бал.
Су кайнап чыккач шикәр комы салырга, әзрәк суынгач бал салып болгатырга.
Камырны өч өлешкә бүләргә. Юка итеп җәйгәч әзрәк җилләтергә һәм рулет итеп төрергә.
Ромбик кебек авыштырып кисәкләргә бүлеп чыгарга.
Рулет итеп төргәндә, камыр кырыена су сөртергә кирәк, пешергәндә кырые ачылып китмәс өчен шулай эшләнә.
Кайнар майга салып пешереп алырга, сиропка бутап тәлинкәгә тезәргә.
"Ә тәмеее...телеңне йотарлык", - дип язган хуҗабикә.
