Кычытканлы щи
Лениногорскиның "Заман сулышы" газетасыннан кычытканлы щи рецептын тәкъдим итәбез.
200 әр г кычыткан һәм кузгалак, 3-4 бәрәңге, 1 кишер, 2 шәр суган һәм каты пешкән йомырка, 100 г каймак, 4 аш кашыгы атланмай, 2 аш кашыгы вакланган укроп, тоз, борыч.
Кишерне саламлап, суганны вак итеп турарга һәм атланмайда кыздырырга.
Кычытканга кайнар су коярга һәм вак итеп турап, 7-8 минут кайнатырга. Бәрәңгене шакмаклап, кузгалакны саламлап турарга.
Кайнап чыккан тозлы суга бәрәңгене салып, 10-15 минут кайнатырга. Аннан кишер, суган, кычыткан, кузгалак өстәп, тоз, борыч сибәргә.
Табынга биргәндә каймак һәм телемләп туралган йомырка салырга.
Май кычытканыннан аш пешереп калырга ашыгыгыз!
