Сроки сбора крыжовника зависят от его сорта. Ранние сорта созревают уже в середине июля, поздние-в начале августа. Об этом «Аргументы и Факты» пишет.
У крыжовника есть интересная особенность - в зависимости от того, что вы хотите из него сделать, его можно собирать на разных стадиях созревания.
Для варенья и джемов можно собирать незрелые, слегка твердые плоды. Полностью созревшие фрукты хороши для компотов и замораживания. Те, которые созрели для употребления в пищу, но не размолоты, вкусны.
основные признаки созревания крыжовника:
- цвет зрелого крыжовника меняется. Конечно, все зависит от сорта, зрелые плоды могут быть зеленого, желтого, розового, красного или темно-фиолетового цвета.
- Второй признак – мягкость. Зрелые ягоды немного размягчаются, но при этом не должны сморщиваться.
- третий признак – прозрачность. У зрелого плода оболочка утолщается, из нее видны даже семена.
- Четвертый признак – вкус. Он имеет кисловатый вкус.
- и пятый признак - зрелые ягоды очень легко отделяются от ветки, говорится в сообщении.
