Чебурекны гадәттә майда йөздереп пешерәләр. Ә инде артык майлы ризык ашарга ярамаган яки теләмәгән кешеләр өчен коры табада пешкән чебурек рецептын тәкъдим итәм.
Аның камыры да бераз үзгә, кайнап чыккан су белән ясала.
Камыр өчен: 250 грамм кайнап чыккан су, 1 бал кашыгы тоз, 2 аш кашыгы үсемлек мае, 400 грамм он. Савытка он иләргә, уртасына калган ингредиентларны салып кашык белән болгатырга. Аннары камырны бераз басарга һәм пакетка салып «ял иттерергә».
Эчлек өчен 400 грамм фарш, 1-2 суган, 3-4 сарымсак (салмаска да мөмкин), 60 грамм салкын су, чама белән тоз, борыч, яшеллек. Суганны блендер белән ваклап салсагыз, эчлек тагын да сусыл булачак.
Камырдан вак җәймәләр ясарга, бер яртысына юка итеп эчлек салырга. Чебурекның кырыйларын ябыштырып чыгарга һәм махсус пычак белән кисәргә була.
Коры табаны кыздырырга, чебурекның бер ягы кызгач, икенче ягын әйләндерергә, атланмай белән майларга һәм, өстен каплап, икенче ягын кыздырырга кирәк. Табадан алгач, икенче ягын да майларга онытмагыз.
Фото: © Гөлүзә Василова