Җир җиләгенннән кайнатманы да төрлечә ясап карыйсы килә. Бу рецепт белән кайнатмыйча да ясап, туңдыргычта сакларга, шулай ук кайнатып та ясарга була.
Җиләкләрне чистартырга, юарга кирәк. Кайнатма өчен 2 кг җиләк, 1600 кг шикәр комы (җиләкнең баллылыгына карап азрак яки күбрәк салырга мөмкин) кирәк була.
1 кг җиләкне блендер белән вакларга яки изәргә, ә икенче килосын бөтен килеш калдырырга. Икесен берләштереп, шикәр комы белән болгатып куярга. Ара-тирә болгатып торырга, шикәре эреп беткәч, сүрән утта 20 минут кайнатып алырга һәм, кайнар килеш, стерильләштерелгән банкаларга тутырырга мөмкин. Шулай ук кайнатмыйча гына банкаларга тутырырга һәм туңдыргычка куярга була.
Фото: © «Татар-информ», Гөлүзә Василова
