Мамадыш районы Олыяз авылында яшәүче аш-су остасы Гөлнара Галимуллинадан хушаф рецептын тәкъдим итәбез.
Финик җимешеннән эчемлек – хушаф ясау өчен 1 литр сөт, 30 данә финик җимеше (төшен алырга), чеметем генә тоз кирәк була.
Бу масса кайнап чыккач, сүрән утта 5-6 минут тотарга. Шикәр комы да, бал да салырга кирәкми. Бүлмә температурасында суытырга, аннары блендер белән тугларга.
«Шундый тәмле эчемлек була. Суынган саен тәмлерәк. Бик файдалы да, сез дә эшләп карагыз», – дип яза аш-су остасы.