Аш-су осталары кәтлит пешерү киңәшләре белән уртакалаша. Яңа фарш кулланганда да, кәтлитләр коры килеп чыгарга мөмкин, чөнки кыздыру вакытында ит үзендәге дымны югалта. Сусыл кәтлит пешерү ысулы киңәшләр сайтында чыкты.
Кәтлитләр артык коры булмасын өчен, фаршка эретелгән боз салырга киңәш итәләр! Бер стакан боз ваклары фарш арасында тигез итеп тарала һәм термик эшкәртү вакытында эри, кәтлит эчендәге дымны саклый.
Фаршны мондый кушылмага «ияләндерү» өчен, формалау һәм кыздыру алдыннан беразга суыткычка куеп торыгыз, ит үзенә дым сеңдерсен.
Дөрес итеп ясагыз – кәтлит өсте тигез булсын, ярыклардан сок агып чыгарлык булмасын.
Бу гади киңәшләргә игътибар итсәгез, сезнең кәтлитләр сусыл һәм тәмле булыр, ди оста хуҗабикәләр.
