Кирәкле ингредиетлар: сөт — 350 мл, бәрәңге — 100 г, башлы суган — 30 г, кискән токмач — 40 г, атланмай — 10 г.
Эш барышы: Кайнап торган сөткә бәрәңгене — кисәкләп, суганны боҗралап турап салабыз. Яшелчәләр пешеп чыкканчы кайнатабыз, аннан соң тоз өстәп, кискән токмач салабыз (кара: 42 б.). Табынга атланмай салып чыгарабыз.
Сыек аш яратучылар сөтне күбрәк сала ала, чөнки аш бик тиз куера.
Рецепт «Татар халык ашлары» китабыннан алынды. Китапны tatkniga.ru сайтында сатып алырга мөмкин.
