«Бик тәмле, күбек кебек, сусыл була. Бу – үземнең рецепт», – дип яза Нәсимә Арсланова «Арча хәбәрләре» сайтында.
Камырга эчлек алдан ясала. Алма дүрткә бүленә, үзәге алына да, әз генә су салып, каплап пешерелә.
Камыр өчен 1 аш калагы коры чүпрәне 50 грамм җылы су, 1 чәй калагы шикәр комы салып кабартырга куярга. Чүпрә болгаткан саен кабарып тора торган булганчы кабат-кабат бутап торырга кирәк.
1 стакан сөт, 150 грамм ак майны ут өстендә эретергә, шунда калак очы белән тоз, 3 аш калагы шикәр комы, якынча 450 грамм он салырга була. Онны аз-азлап салып болгатырга, камыр бик тыгыз булмасын.
«Пирог, пирожкилар ясаганда гына эчлекнең өстенә шикәр комы сибеп ясыйм, алдан салсаң суга әйләнә», – ди Нәсимә ханым.
Фото: © https://arskmedia.ru/
