Моцарелла һәм үләннәр белән баклажанны тәмле итеп әзерләү өчен:
- 1 баклажан
- помидор яки томат пастасы
- 1-2 тырнак сарымсак
- үләннәр (тимьян, розмарин, орегано)
- зәйтүн мае
- базилик кирәк була.
Әзерләү тәртибе:
- Баклажанны икегә бүләбез. Тоз сибәргә, зәйтүн мае белән майларга һәм мичкә тыгып, йомшарганчы пешерергә.
- Соус аерым табада әзерләнә. Вакланган сарымсакны, пюре итеп ясалган помидор яисә томат пастасын, үләннәр һәм тоз салып, бераз җылытып алабыз.
- Аннары соусны йомшарган баклажан өстенә салабыз. Соус өстенә моцарелла куябыз да баклажаннарны тагын 10 минутка мичкә тыгабыз. Әзер булгач, аларны базилик белән бизибез.