Итле гөбәдия рецепты

"Ел хатын-кызы. Ел ир-аты: хатын-кыз карашы – 2014" республика бәйгесендә "Хатын-кыз – бизнес-леди" номинациясе җиңүчесе, эшмәкәр ханым Миләүшә Зариповадан итле гөбәдия рецептын тәкъдим итәбез.

Камыр өчен: 0,5 стакан үсемлек мае, 1 стакан су, тоз һәм шикәр комы. Йомшаграк итеп камыр басарга һәм 20-30 минутка салкын урынга куярга.

Эчлек өчен: корт, дөге, йөзем, иттарткычтан чыгарылган ит, йомырка, 250 грамм атланмай, тоз, шикәр комы.

600 мл су кайнатырга, дөге һәм тоз салып якынча 14 минут минут бүрттерергә. Саркатырга һәм юарга.

Йөземне чистартырга, юарга һәм сыер маенда бераз пешереп алырга.

Йомырканы пешерергә, чистартырга һәм эре угычтан уарга. Кортны 10 грамм шикәр комы белән болгатырга.

Камырны ике өлешкә бүләргә. Майланган табага җәяргә. Эчлекне катлап салырга:

1 кат корт;

2 кат иттарткычтан чыгарылган ит;

3 кат дөге;

4 кат йөзем;

5 кат йомырка һәм атланмай.

Икенче кисәк камырны җәеп өстенә куеп, бөреп куярга. 200 градуска кадәр кызган газ мичендә 45 минут пешергә кирәк.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Repost @milausha1979 by @media.repost: Губадия — блюдо татарской и башкирской национальной кухни, закрытый круглый многослойный пирог. Для теста надо 0,5 ст подсолнечное масло и стакан воды соль и сахар. Замесите эластичное нетугое тесто, накройте и положите в прохладное место на 20-30 мин. Для начинки: доведите до кипения 600 мл питьевой воды, посолите, всыпьте рис и варите до состояния "аль денте", примерно 14 мин. Откиньте на дуршлаг, промойте. Изюм переберите , промойте, потом на сливочном масле потушите . Яйца, сваренные вкрутую, очистите и натрите на крупной терке. Корт смешайте с 10 г сахара. Разделите тесто на две части: треть и две трети. Раскатайте большую часть теста в круг, уложите в форму диаметром 22-24 см. На тесто выложите слоями: первый слой корт примерно 1 стакан потом второй слой фарш , третий слой рис , четвёртый слой изюм , последний слой яйцо . Потом сверху кладём сливочное масло . Меньшую часть теста раскатайте в круг, выложите на начинку, защипните края так, чтобы получился шов "косичкой". Выпекаем 45 минут в духовке при температуре 200 градусов. Если вы посмотрели это видио , то дайте знать любым смайликом в комментариях, если вам не сложно . Спасибо за каждый смайлик и лайк.#нежность #любовь

Публикация от Зарипова Миляуша (@milausha1979) 27 Авг 2019 в 3:32 PDT

Комментарийлар (0)