Чүпрәсез ипи һәм закваска рецепты

1 февраль 2019

Язманы тыңлагыз

Сөйләм синтезаторы:

Татарча сөйләм
синтезаторы

кулланыла

Фото: https://www.instagram.com/ismegull, скриншот
"Ипине бер пешереп ашагач, гел үзеңнекен ашыйсы килә икән", ди инстачылар.

Төрле рецептлары белән инстаграмда танылган Исмегөл апа чүпрәсез ипи пешерү рецепты белән уртаклашты.

Моның өчен 1 кап майсыз кефир, 1 аш кашыгы шикәр комы, 2 аш кашыгы үсемлек мае, 1 бал кашыгы тоз, 1 бал кашыгы чәй содасы, кирәгенчә он алырга кирәк.

"Кичтән җылымса кефирга 3 аш кашыгы арыш оны салып баш ясап куям. Иртән шуңа тоз, чәй содасы, шикәр комы, май, ак он салып басам. Табаны майлап, духовкага пешерергә куям. 1 сәгать 10 минут чамасы пешә", дип яза Исмегөл апа.

"Ипине бер пешереп ашагач, гел үзеңнекен ашыйсы килә икән, ди ул. Чүпрәле ипи дә пешердем, анысы башка төрле тәмле булып чыкты. Ансын да язып куярмын“, ди ул.

Инстачылар рецепт өчен рәхмәт әйтәләр. Төрле серләр белән уртаклашалар. rizvanova.roza исемле инстачы закваска белән әчеткән камырга ипи әзерләү хакында язып калдырган.

Заквасканы әзерләү өчен 5 көн кирәк.

1 нче көн — 50 мл суга җылымса гына 50 гр арыш оны (ржаная мука) салып болгатып куясың, төгәл 1 тәүлеккә. 

2 нче көн — шуның өстенә тагын 50 мл су и 50 гр он салып бутыйсы. 

3 нче көнгә закваска күбәя бит. Безгә аның яртысын ташларга кирәк, чөнки бик күп була. Калганы өстенә тагын 50 мл су һәм 50 гр он бутыйсы.

4 нче көн дә шулай ук. 

5 нче көнгә икмәк куярга була. 500 мл җылы суга 1 аш кашыгы тулар тулмас тоз, ярты аш кашыгы песок, 2 аш кашыгы өеп-өеп шушы заквасканы, 2 аш кашыгы көнбагыш мае салып венчик белән бик яхшылап болгатасы. Шуңа әз-әзләп кенә бодай оны кушып бик артык каты итмичә, артык йомшак та булмасын камыр басасы. 

Камырны төбе майланган ипи формаларына (2 форма) бүлеп салып куясы. 8–10 сәгать кабара шунда. 

Мин кичтән ясап куям сәгать 10 тирәсендә, иртән һәм 50 гр он белән. Күбәеп китсә артыгын ташларга яки кем тели шуңа бирергә була. Закваска торган саен куәтләнә генә бара, ди яза Роза ханым.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

ЧУПРЭСЕЗ ИПИ 1 пачка майсыз кефир 1 аш кашыгы песок 2 аш кашыгы усемлек мае 1 бал кашыгы тоз 1 бал кашыгы чэй содасы Кирэгенчэ он Кичтэн жылымса кефирга 3 аш кашыгы арыш оны салып баш ясап куям. Иртэн шуна тоз, чэй содасы, песок, май, ак он салып басам. Табаны майлап, духовкага пешерергэ куям. 1сэгать 10 минут чамасы пешэ. Ипине бер пешереп ашагач, гел узеннекен ашыйсы килэ икэн ул. Чупрэле ипи дэ пешердем, ансы башка торле тэмле булып чыкты. Ансын да язып куярмын. Сез ничегрэк пешерэсез ипине? Пешерэсезме?

Публикация от Исмегуль (@ismegull)


  Без Инстаграмда

Фикерләр








Аш-су

Чүлмәктә пешкән ит белән яшелчә

Суыткычта катырылган яшелчәләрне кулланып бетерергә вакыт җитте. Аларны чүлмәккә тутырып пешерсәгез бик тәмле булачак. 

Аш-су

Дөрес туклану сериясеннән салат

Зур Кукмара авылында яшәүче укытучы-блогер Айгөл Гатауллинадан "дөрес салат" рецептын тәкъдим итәбез.

Аш-су

Исмегөл ападан пылау рецепты

Девзира дөгесе базарда җимешләр сатыла торган урында бар. Алардагы дөгеләр кызыл яки ак комлы була, шуңа күрә яхшылап юарга кирәк. Бу дөгеләрнең тәмнәре бөтенләй башка, бик тәмле. Пылауны мин шушындый дөге белән пешерәм. Агы да бик тәмле, таралып тора торган була.

БАШКА ЯҢАЛЫКЛАР

Интертат.ру / Intertat.ru © 2001 - 2019 Әлеге ресурста 16+ категорияләренә керүче мәгълүмат булырга мөмкин

"ТАТМЕДИА" АҖ филиалы "Татар-информ" мәгълүмат агентлыгының Интертат.ру / Intertat.ru республика электрон газетасы редакциясе".

Адрес: 420066, Казан, Декабристлар ур., 2нче йорт. Телефон: +7 (843) 222-0-999 (1304)
E-mail: info@tatar-inform.tatar

Шәхси мәгълүмат
"ТАТМЕДИА" АҖнең коррупциягә каршы сәясәтен раслау турында
Коррупция фактлары турында хәбәр итү өчен: shamil@tatar-inform.ru

Генераль директор Садыйков Шамил Мөхәммәт улы.
Баш редактор Латыйпов Рәмис Нурмөхәммәт улы.
Шеф-редактор Исмәгыйлева Алсу Җәүдәт кызы

Гаммәви матбугат чарасын теркәү турындагы таныклык Россиянең элемтә, мәгълүмати технологияләр һәм гаммәви коммуникацияләрне күзәтчелек хезмәте тарафыннан 2012 елның 10нчы маенда бирелде. Таныклыкның номеры - ЭЛ № ФС77-49790.
Материалларны тулысынча яки өлешчә куллану бары тик редакциядән язмача рөхсәт булганда гына мөмкин.
"Татмедиа" республика матбугат һәм массакүләм коммуникацияләр агентлыгы ярдәме белән чыгарыла