Эремчек пәрәмәчләре

Вак эремчек пәрәмәчләре ашларда өлешләп чыгару өчен уңайлы, таралып төшмәячәк. Шулай ук балалар да яратып ашаячак.
Камыр өчен: 400 г сөт яки кайнаган су, 30-40 г чүпрә, 2 йомырка, 12 г тоз, 50 г шикәр комы, 50 г май, чама белән он.

Эчлек өчен: 500 г эремчек, 2-3 йомырка, 150 г шикәр комы (баллы яратучылар күбрәк сала ала), ванилин, 1 стакан кибет каймагы, өстенә куярга йөзем җимеше.

Эш тәртибе: чүпрәне җылымса суда яисә сөттә изәләр дә шикәр, май, тоз өстәп яхшылап болгаткач, он салып басалар. Кабарганда камырны 2-3 тапкыр баскалап төшерәләр. Яңадан кабарып кире төшә башласа, камыр өлгергән була.

Камырны вак кисәкләргә бүләргә, җәяргә һәм чәшке белән кисәргә, эчлек салырга, гадәттәгечә итеп кырыйларын күтәрткәч, кисеп алынган җәймә кырыен "аркан" сыман итеп, өстенә җайлап салырга. 

Эремчек өстенә өчәр йөзем җимеше куярга. Йомырка сарысы белән майларга.

Эремчек пәрәмәчләрен 180 градуска кадәр кызган мичтә 40 минут пешерергә.