Маринадланган шампиньон гөмбәсе
Саба районы Иләбәр авылында яшәүче Исмегөл Зәйнуллинадан маринадланган шампиньон гөмбәсе рецептын тәкъдим итәбез.
0,5 кг шампиньон гөмбәсен чистартып юарга. Тозлы суга салып, 15-20 минут пешереп алырга. Пешкәч, суыннан саркытырга. Ул арада маринад эшләргә.
Маринад өчен: 3 тырнак сарымсак, бераз кориандр, 3 аш кашыгы зәйтүн яки үсемлек мае, 3 аш кашыгы алма серкәсе (яблочный уксус), 2 лавр яфрагы, 0,5 бал кашыгы кызыл борыч, 1 бал кашыгы кара борыч, 2 аш кашыгы тулар-тулмас шикәр комы, 1 аш кашыгы тоз.
Сарымсакны ваклап турарга һәм бөтенесен бергә салып болгатырга. Суыннан саркыган гөмбәләрне маринад белән бергә кушып болгатырга, банкага яки савытка салырга, капкач белән капларга һәм 10-12 сәгатькә маринадланырга калдырырга.
Маринад өчен: 3 тырнак сарымсак, бераз кориандр, 3 аш кашыгы зәйтүн яки үсемлек мае, 3 аш кашыгы алма серкәсе (яблочный уксус), 2 лавр яфрагы, 0,5 бал кашыгы кызыл борыч, 1 бал кашыгы кара борыч, 2 аш кашыгы тулар-тулмас шикәр комы, 1 аш кашыгы тоз.
Сарымсакны ваклап турарга һәм бөтенесен бергә салып болгатырга. Суыннан саркыган гөмбәләрне маринад белән бергә кушып болгатырга, банкага яки савытка салырга, капкач белән капларга һәм 10-12 сәгатькә маринадланырга калдырырга.