Исмегөл ападан рататуй рецепты
Исмегөл апа Зәйнуллина үз сәхифәсендә бакчада яңа өлгергән яшелчәләрдән пешерелгән рататуй рецептын тәкъдим иткән.
Ингредиентлар: ит фаршы, 2 баклажан, 2 ташкабак, 2 болгар борычы, 3 бәрәңге, томат согы, тоз, борыч, тәмләткечләр, үсемлек мае.
Суган белән бергә иттарткычтан чыгарылган ит фаршын яхшылап изәргә, кечкенә һәм бик калын булмаган кәтлитләр ясарга һәм табада кыздырырга.
Баклажанны түгәрәк кисәкләргә кисеп, берничә минутка тоз сибеп калдырырга, аннары майлы табада кыздырып алырга.
Ташкабак, татлы борыч, бәрәңгене дә түгәрәкләп кисеп, һәрберсен майда аерым кыздырып алырга.
Суган белән бергә иттарткычтан чыгарылган ит фаршын яхшылап изәргә, кечкенә һәм бик калын булмаган кәтлитләр ясарга һәм табада кыздырырга.
Баклажанны түгәрәк кисәкләргә кисеп, берничә минутка тоз сибеп калдырырга, аннары майлы табада кыздырып алырга.
Ташкабак, татлы борыч, бәрәңгене дә түгәрәкләп кисеп, һәрберсен майда аерым кыздырып алырга.
Табага кәтлит, ташкабак, баклажан, бәрәңге, татлы борычны рәт буенча тезеп барырга, тоз, борыч, тәмләткечләрне салырга, томат согы агызырга да өстен каплап, 40 минутка духовкага пешерергә куярга.
30 минуттан соң табаның өстен ачып пешерергә.
Тәмле булсын!